春節(jié)豬價旺季不旺什么原因？業(yè)內預計2023行情如下....
時間：2023-01-15 來源：綜合人民網(wǎng)、財聯(lián)社、中國經濟網(wǎng)、我的鋼鐵網(wǎng)等
眼下，各類商品進入春節(jié)消費旺季，全國各地豬肉價格卻遭遇春節(jié)“擋”，批發(fā)零售價格均出現(xiàn)大幅度下降。肉價旺季不“旺”原因何在？業(yè)內人士表示，消費端供大于求是主要原因，建議養(yǎng)殖戶（場）要合理安排生產經營節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產能基本穩(wěn)定。“2022年豬價十分詭異，淡季價格快速上漲，旺季卻跌穿成本線，這趟‘過山車’坐下來，養(yǎng)豬人還是沒怎么賺錢。”近期有一線人士向財聯(lián)社如此表示。
近期因春節(jié)需求、低價豬肉刺激，屠宰量明顯增加，同時春節(jié)返鄉(xiāng)帶動地區(qū)消費，北方增量明顯，發(fā)改委今日建議屠企適當增強商業(yè)庫存、提振市場需求。財聯(lián)社記者多方采訪獲悉，預計下周屠宰量將迎來高峰，但多數(shù)養(yǎng)殖戶出欄意愿較強，出欄節(jié)奏加快，供需博弈下豬價短期壓力仍存。
“2022年生豬均價為19.05元/公斤，同比下跌8%，全國生豬價格呈現(xiàn)階段性快漲快跌的特點。”中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。
從周價格來看，全國生豬價格階段性快漲快跌特征明顯。2022年1月第1周，全國生豬價格為16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持續(xù)下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企穩(wěn)。
“豬肉現(xiàn)在才9元/斤，趁價格便宜可以多采購一點過年備用?！痹诒本┦谐枀^(qū)的一家大型超市，售貨員對前來置辦年貨的顧客說，“相比最貴的時候22元/斤，現(xiàn)在的價格跌了一半有余?！?/span>
豬肉價格的下跌反映到統(tǒng)計數(shù)據(jù)上最為明顯。據(jù)農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1月份第1周全國生豬平均價格17.29元/公斤，比前一周下跌7.3%。全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部下跌。西南地區(qū)生豬平均價格18.43元/公斤；東北地區(qū)較低，為15.90元/公斤。
傳統(tǒng)的消費旺季，豬肉價格緣何坐上“滑梯”？農業(yè)農村部豬肉全產業(yè)鏈監(jiān)測預警首席分析師朱增勇表示，對于本輪豬肉價格的先漲后跌，供大于求是主要原因之一。朱增勇介紹，2022年10月中旬后，生豬供給由少增多，養(yǎng)殖戶對生豬出欄積極性明顯提升，二次育肥帶動大體重豬出欄占比明顯提高。“排骨17元/斤，五花肉13元/斤，比前一個月下降5元/斤左右。”在北京新發(fā)地市場，豬肉商戶楊琴對價格下跌的幅度之大深有感觸。北京新發(fā)地市場分析師劉通對此表示，北京豬肉價格從2022年6月下旬出現(xiàn)上漲，10月份達到高點，12月份價格明顯下降。數(shù)據(jù)顯示，2022年12月份，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權平均價是24.07元/公斤，比11月份下降19.87%。對于價格下降原因，劉通分析，當前市場毛豬供應比較充足，從2022年12月份開始，二次育肥的毛豬與正常育肥的毛豬同時出欄，相繼進入市場，出現(xiàn)了階段性供應充足或者過剩的狀態(tài)，肉價大幅下降也在情理之中。幾家歡樂幾家愁。豬肉價格的大幅下跌對養(yǎng)豬戶（場）和加工企業(yè)都不是一種好現(xiàn)象。在養(yǎng)殖端，受豬價下跌以及生產成本上漲雙重擠壓，養(yǎng)殖戶（場）虧損面擴大。業(yè)內人士分析：“從養(yǎng)殖成本來看，豆粕玉米價格保持在高位運行，帶動飼料成本上漲，是造成虧損的重要原因之一。”在加工端，肉類屠宰企業(yè)的感受也同樣明顯?！?/span>現(xiàn)在每天收購量在5000頭左右，和去年相比每天多了1000頭左右，養(yǎng)殖戶（場）二次育肥的出欄量比較大。”北京房山區(qū)一屠宰企業(yè)負責人介紹。
不過隨著春節(jié)來臨，屠企宰量增幅明顯。涌益咨詢數(shù)據(jù)顯示，本周統(tǒng)計樣本屠宰企業(yè)平均屠宰量240749頭/日，較上周環(huán)比上漲25.63%。涌益咨詢總經理鄭麗麗向財聯(lián)社記者表示：“進入臘月中旬后，消費需求增加，年貨備貨情緒增強。雖然周中毛豬白條價格的大幅波動對訂單有一定影響，但消費旺季效應仍存在，支撐屠企維持高位宰量?！?/span>江蘇林梵可實業(yè)有限公司生豬期貨交割總負責人張龍向財聯(lián)社記者表示，屠宰場增量十分明顯，附近某大型屠宰場近兩日達到6000頭，而在12月底時候約2000-3000頭左右。2022年前大概也是4000頭左右。而且看今日計劃，還要繼續(xù)往上提，但沒有進庫計劃，全部都是鮮品出貨。值得關注的是，由于年前較低豬價和返鄉(xiāng)潮來臨，財聯(lián)社記者發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費明顯提振。近日記者走訪河南西部某城鎮(zhèn)農貿市場，年前買肉消費者絡繹不絕，幾乎每家賣肉鋪子都懸掛臘腸，臘腸下面掛有個人名牌。肉店老板提供腌臘、打餃子餡服務，忙得不可開交。
此外，2023年春運已經開始，日前財聯(lián)社記者在鄭州火車站候車廳隨機采訪幾位旅客，幾乎都是外地打工返鄉(xiāng)過年。隨著返鄉(xiāng)潮來臨，正值小年和春節(jié)備貨，或支撐宰量繼續(xù)提升。
根據(jù)此前上海鋼聯(lián)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，屠宰企業(yè)將于臘月二十八日起陸續(xù)停工，放假天數(shù)2-11天不等。由于市場豬源持續(xù)偏多，集團場計劃完成緩慢、散戶出豬積極，預計春節(jié)前市場供應充足。多位業(yè)內人士認為，“肥豬過年”已成定局，肥豬供應偏多，按照以往慣例，年后屠宰量會減少6成，豬價走勢偏弱。2023年，豬價是否還會持續(xù)地位運行？朱增勇預計，春節(jié)前豬肉價格總體穩(wěn)中有降。
“近期生豬和豬肉價格仍然下跌，一方面是因為節(jié)前集中出欄，另一方面是因為消費需求提振較緩慢,豬肉價格短期內仍將維持低位震蕩?！敝煸鲇抡f。
春節(jié)是我國重要節(jié)日，也是居民消費旺季。日前,國家發(fā)改委召開會議，聽取業(yè)內專家和部分市場機構意見。業(yè)內人士建議，養(yǎng)殖戶要合理安排生產經營節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產能基本穩(wěn)定。“同時，國家相關部門將繼續(xù)緊盯市場供需和價格動態(tài)，必要時采取收儲等儲備調節(jié)措施，促進生豬市場長期健康發(fā)展?！眹野l(fā)改委相關負責人表示。
我的鋼鐵網(wǎng)認為，春節(jié)后進入消費淡季，根據(jù)往年屠宰量來看，春節(jié)之后，屠宰量會減少60%左右，企業(yè)開工水平普遍不高，而且終端對肉類需求度不高，外來務工人員逐步啟程，家庭集中消費減弱，所以豬價有下滑風險，2月份整體處于偏弱走勢。3月份因豬價起點偏低，而且散戶有低價二次育肥意向，屠宰廠也有入庫凍品操作，另一方面減少供應端；同時隨著經濟回暖，終端消費略有起色，因此預計3月份行情環(huán)比出現(xiàn)上漲，但不具備大漲條件，整個2023年或處于微盈利階段。
